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抢应时之机 做常态之备 实现品质和效益的双突破

宣布时间:2014-09-19

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抢应时之机做常态之备实现品质和效益的双突破

 

自进入2012年以来,随着宏观经济形势愈趋庞大,国内经济生长受到需求放缓等多重压力,各行业生长的不确定性也继续加大。作为经济风向标的酒店行业,自年初起即感受到阵阵寒意,据不完全统计,不少高星级酒店均泛起了出租率和收入收益水平双双大幅下降,一些地方的餐饮行业更泛起了倒闭潮。 

如何平稳渡过行业颠簸时期,并能稳中求进,同样是摆在金陵皖西宾馆管理层及广大员工面前的一道急迫的课题。另一方面,国家强化了对五星级酒店退出机制的实施,也促使酒店思考如何将“应景式”的经营方式全面转变到五星级酒店尺度化、常态化管理的轨道上来,不仅保证五星级酒店的外在形象,而且通过客人所享有的舒适、尊贵的入住体验,更回归到五星级酒店高附加值的本原。 

宾馆自年初开始即面临商务散客减少、会议数量和规模同比大幅下降、社会餐饮同质化竞争日趋激烈、中高端客源市场接待支出受到严格控制等诸多困难。除1月份受两节市场消费抬高宾馆经营超出预期外,上半年经营均未到达预期目标,宾馆经营层和广大员工切身体会到经济低迷对行业的攻击。宾馆在管理上越发细致化,在服务上注重常态化,在经营上强化优势客源市场,因循大环境的经济走势及时确订价格政策并在实践中灵活运用,稳定中抢抓应时之机,生长中牢记常态之备,力争全年品质和效益的双突破。 

稳定,是生长的定盘星。稳定的出租率、稳定的客源市场、稳定的管理秩序、稳定的经营效益,是宾馆经营层着重考虑的问题。从对年初通胀的准确预判调整了价格政策,取得市场的理解,在高端酒店市场普遍低迷的情况下,奠基了2012年上半年的经营收益比去年同期稳步增长的良好局面,也为提振人气、提高员工信心、稳定宾馆品牌美誉度缔造了条件。 

机变,是生长的催化剂。上半年,来自同行业对宾馆中高端市场的攻击已成常态,而社会餐饮围绕着大型宴会市场展开了攻防战,无论是从规模上、价格上都对宾馆餐饮市场发生了实质性的朋分,宾馆餐饮一枝独秀的状况受到了现实的挑战。变,才气突围;变,才气另辟蹊径。亚马逊餐厅重新革新了明档,及时开通团购业务,三八节、龙虾节、七夕节热闹特殊,经营收益逆势飞扬,把这个六安唯一无二的西餐品牌做的有声有色;灵活的会议、旅行团队价格政策使客户感应物有所值,充实发挥了宾馆产物大而全的优势。 

应时,更是生长的突破口。上半年宾馆充实利用国家增加公众假期,当地交通日益便捷和六安多彩旅游迅猛生长的机遇,把清明小长假、五一小长假、中秋国庆长假、红色旅游以及高考接待、婚宴接待乃至谢师宴的接待作为提高收益的增长点,通过适当利用价格杠杆应对市场需求,争夺宴会接待的至高点,确定了稳中有进、以点带面的生长趋势,前10个月宾馆综合效益将凌驾去年同期水平,并在市场热点期间营收全部实现了历史水平的突破。特别是中秋国庆长假的前三天营收以气贯长虹之势,连续以单日主营收入超30万元,并接连缔造40.6万、41.12万两个新的单日主营营收纪录向杏悦2、金陵管理公司和广大员工呈上一份满意的答卷! 

中流击水乘势起,垂手取胜试青锋。作为十二五开局之年,酒店行业加快生长的激动和政策的周期效应会越发明显,在差异业态的宾馆酒店群雄并起的今天,皖西宾馆面临同行业、同质化的竞争将成常态化,传统的中高端客源市场可能开始松动,人们追新猎奇的本能将考验宾馆管理者和全体员工对品质的坚守,而要取得更大的生长,缔造更多的效益,形成更强的竞争力,就要像杏悦2控股集团董事长偏向阳所指出的——靠的是对创新的渴求,以创新实现人才、品牌、服务等方面的竞争优势来支撑皖西宾馆经营优势的连续保证。

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